Speisekarte und kulinarische Aktionen
Das ganze Jahr über verwöhnen wir Sie in unserem Restaurant – neben unserer regulären Speisekarte –
mit besonderen kulinarischen Aktionen und saisonalen Spezialitäten.
Unsere saisonalen Aktionen sind so abgestimmt, dass wir während des jeweiligen Zeitraums immer auf frische, regionale Zutaten zurückgreifen können.
So kommen nur Produkte bester Qualität auf Ihren Teller. Dies garantiert nicht nur außergewöhnlichen Geschmack, sondern unterstützt auch nachhaltig die regionale Landwirtschaft.
April – Juni
Fränkischer Spargel
- Frischer Spargel mit saftigem Schinken, dazu cremige Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
- „Crossover Spargel“ – Knackiger Stangenspargel in knusprigem Tempuramantel mit Involtini vom Kalb und Riesengarnele an feuriger Sauce Hollandaise.
Juni
Matjes Zeit
Matjesvariationen – Dreierlei Matjesfilets mit verschiedenen Saucen und Risolé-Kartoffeln.
Ein wahres Geschmackserlebnis!
Juli/August
Steaks & Burger
Ob Rip-Eye-Steak, Rinderfilet oder Rumpsteak – bei uns haben Sie die freie Wahl bei Gewicht und Beilagen, wie Gemüse, Salaten oder Saucen. In den Sommermonaten können Sie zudem die Vielfalt unserer Burger genießen, perfekt für jedes Geschmackserlebnis.
Juli / August
Frische Pfifferlinge
Probieren Sie verschiedene Variationen von Pfifferlingen und genießen Sie unser köstliches „Pfifferlingpfännchen“ – zartes Schweinefilet mit Pfifferlingen in Sahnesauce, dazu frisches Gemüse und hausgemachte Spätzle.
September / Oktober
Wilde Zeit
- Rosa gebratener Rehrücken mit edler Portweinsauce und feinen Kräutersaitlingen
- Zart geschmortes Wildragout mit frischen Spätzle und Preiselbeerbirne
- Wildplatte – von allem etwas
(für 2 Personen)
Oktober bis April
Karpfen
Wahlweise gebacken mit Kartoffelsalat oder als feinstes Filet im Tempurateig mit Kartoffel-Endivien-Salat.
Ein kulinarisches Highlight!